免熏蒸包装箱气调防霉腐包装技术

发布日期：1970-01-01点击：35

用于包装物品的免熏蒸包装箱是一种常用的容器，在现代物流中，每年由于在运输过程中产生腐烂、霉变等造成的商业损失极大地损害到生产厂家和物流业者的利益，也造成了生产力的极大浪费。因此免熏蒸包装箱做好防霉腐工作在物流过程中减少损失，而且还适用于商品的运输和保存。

气调防霉腐包装是将各类商品用不同的保护气体置换免熏蒸包装箱内的空气以达到防霉腐的效果。气调防霉腐包装主要用于各类食品的保鲜，以延长食品货架期，最大限度发挥工业包装箱的促销功能，提升食品价值。

气调防霉腐包装常用的气体有二氧化碳、氮气、氧气等。二氧化碳具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用。氮气是理想的惰性气体，它一般不与食品发生化学作用，也不被食品所吸收，但能减少免熏蒸包装箱内的含氧量，极大地抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐败。

氧气具有抑制大多数厌氧腐败细菌的生长繁殖，维持新鲜果蔬生鲜状态的呼吸代谢的作用。气调防霉腐是生态防霉腐的形式之一。霉腐微生物与生物性商品的呼吸代谢都离不开空气、水分、温度这三个因素。只要有效地控制其中一个因素，就能达到防止商品发生霉腐的目的。

如只要控制和调解空气中氧的浓度，人为地造成一个低氧环境，霉腐微生物生长繁殖和生物性商品自身呼吸就会受到控制。气调防霉腐包装就是在密封包装的条件下，通过对免熏蒸包装箱的空气进行置换，改变盒(袋)内食品的外部环境，抑制细菌( 微生物)的生长繁衍，减缓新鲜果蔬新陈代谢的速度，从而延长食品的保鲜期或货架期。

不考虑免熏蒸包装箱发霉的外在因素，我们通过改变包装内空气组成成分，以降低氧的浓度,造成低氧环境来抑制霉腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从而达到保护免熏蒸包装箱内装商品防霉腐的目的。